??菜單藝術能對經營產生良好的推動作用，著名的宴席菜單還具有一定的收藏價值。菜 單的藝術體現的是餐廳的內涵和餐廳的風格遙相呼應。在菜單的規格大小和頁數確定之后，接下來便是菜單封面的設計。封面設計的重要性 不必多言，和餐廳的外觀一樣重要。在進行封面的藝術設計時，首先要考慮的幾個問題是： 菜單的制作成本、主題色彩、用紙的檔次質量，以及封面的設計與餐廳整體裝潢和情調的 和諧性。

??菜單封面設計必須與餐廳的經營風格相符，每一家餐廳都有自己經營特點和風格，而 讓顧客舒服就餐才是餐廳的目標。一份設計精良、色彩豐富得體、漂亮且又具特色的菜單封面應該成為該餐廳經營風格的醒目標志之一，無論是在岡案、色彩，還是規格上都應突 出特點，讓客人一看到這個圖案或感，就能立即想到餐廳、菜品。

??比如如果是一家古典式餐廳，菜單封面上的藝術裝飾應該作出相對的表現，如果是一 家現代晚餐俱樂部式餐廳，那么，菜單封面藝術裝飾就要有時代感，如抽象藝術，甚至流 行的通俗藝術繪畫，等等。菜單封面還被視為室內點綴品之一。菜單不僅要配合整個餐廳的裝飾，更要讓顧客看 到之后眼前一亮。

??菜單雖只是作為其中一個小的部分，但是菜單作為一個餐廳直接與顧客 溝通的工具，分散于顧客手中，封面的顏色要么跟餐廳的色彩設計相協調，要么就是互成 反差，使之相映成趣。菜單封面上還有幾項內容也是不可少的，如餐廳的地址、電話號碼、營業時間、支付 方式等。

??但不一定將這些內容都印在封面正面，有時正面只印餐廳的名稱，其余的幾項可 以印在封底上。封底還是印刷某些經營特色的重要版面，如聚餐、宴會、會議設施、外賣 服務、餐廳簡史或餐廳所處地段的簡圖等。菜單文字的設計菜單是一種信息源，這種信息 主要靠文字向賓客傳遞，這是設計菜單最重要的方面。

??可以把餐廳名稱經藝術加工用于封 面裝飾，把一些字體加工形成漂亮有趣的變形字，顯得花俏可愛、風趣幽默，再加上相應 的色彩，分外醒目。總之，菜單封面的設計首先要和餐廳的風格和諧，當然還要突出其吸引力，滿足大眾 顧客的視覺和口味。